Parówki marynowane

Dzisiaj przekąska do piwa czyli parówki marynowane tzw. Utopence pochodzące od naszych południowych sąsiadów, do których mam bardzo blisko :-)

Składniki: Podstawowe składniki:

• 1 kg parówek - serdelków,
• 2 duże cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• może być dodatkowo do smaku 1 ostra papryczka lub zwykła papryka,

Marynata:

• 1,5 szklanki octu może być jabłkowy lub winny,
• 3,5 szklanki wody,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka gorczycy,
• 5 ziarenek pieprzu czarnego,
• 5 ziarenek ziela angielskiego,
• 4 liście laurowe,
• może być dodatkowo do smaku 1 łyżeczka curry,

Na początek przygotowujemy marynatę w tym celu mieszamy wszystkie składniki marynaty w garnku i gotujemy. Marynatę można doprawić według własnego smaku, ewentualnie można dodać jeszcze curry.

Następnie przygotowujemy zawartość słoika, w tym celu kroimy w plasterki cebulę i czosnek, wkładamy do 2 litrowego słoja parówki i przekładamy warstwą cebuli z czosnkiem i paseczkami papryczki. Następnie układamy kolejną warstwę parówek i cebuli z czosnkiem. Tak poukładaną zawartość zalewamy gorącą marynatą aż przykryje całą zawartość słoika.

Zakręcamy słój i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na około tydzień, choć w zasadzie już po dwóch dniach parówki są dobre.

 Życzę smacznego ;-)